Barbecue

Op onze Grey Eggs – Kamado grills maken onze koks de heerlijkste BBQ gerechten voor u en uw gasten klaar.
Alle bbq gerechten worden a la minute voor u bereid met de heerlijkste verse ingrediënten. De mogelijkheden met de BBQ’s zijn vrijwel onbeperkt. Van een eenvoudige BBQ tot een uitgebreid walking dinner vanaf de Kamado grills. Alles is bespreekbaar. Ook hebben wij de mogelijkheid om op verzoek een Afrikaanse Braai – Oklahoma Joe Smoker of Barrel Grill in te zetten

Barbecue :

Vlees en vis gerechten Uitgaande van 4 items per persoon

  • Huisgemaakte hamburger
  • Gemarineerd filetlapje
  • Chicken madras spies
  • Malse kip saté
  • Ribeye met kruidenolie en knoflook
  • Garnalenspies
  • Gemarineerde pangasiusfilet
  • Gemengde groenten met kaas

Saladebar

U kunt bij de salade bar zelf uw salade samen stellen waarbij u de keuze heeft uit verschillende slasoorten en toppings.

Salades en bijgerechten:

  • Pasta salade
  • Griekse salade met feta
  • Salade van krieltjes en een frisse dressing
  • Frisse rauwkostsalade
  • Rucola met pijnboompitjes en een dressing van currry
  • Couscous salade
  • Salade van vers fruit

(tot 50 personen een selectie van 3 salades)

  • Diverse soorten desembroden met aioli en kruidenboter
  • Diverse sauzen: Piri piri saus, saté saus, knoflooksaus, kerriesaus met lente uitjes en tzatziki saus

 

 

Barbecue deluxe

Vlees- en visgerechten

Uitgaande van 4 vlees- of visitems per persoon

  • Geroosterde Jamaicaanse cola kip
  • Grillburger met gebakken uien
  • Varkenssaucijs met Toscaanse marinade
  • Speklap met kerrie en sambal
  • Kipfilet met zwarte peper en knoflook
  • Gestoomde witvis met ratatouille
  • Geroosterde groenten met knoflook en tijm

Salades en bijgerechten

  • Aardappelsalade met augurk, uitjes, abdijham en romige dressing
  • Salade met feta, komkommer, tomaat, Griekse olijven en tzatziki
  • Knolselderijsalade met walnoten en frisse appeltjes
  • IJsbergsalade met tonijn, rode ui, paprika en bosui
  • Franse broden met tomatenboter, basilicumboter en tapenade
  • Diverse sauzen: Kerriedip met sambal, pittige satésaus, aioli en kruiden mayonaise

 

 

Barbecue :

Vlees- en visgerechten

Uitgaande van 5 items per persoon

  • Varkenshaasspies
  • Ossenhaas à la minute getrancheerd
  • Saté van malse kippendijen met satésaus
  • Saltimbocca (dunne lapjes kalfsvlees, bedekt met plakjes rauwe ham en salie en nagesmoord in witte wijn)
  • Pepersteak
  • Merquez worst
  • Op de huid gebakken zalm
  • Gemarineerde gamba’s piri piri
  • Gemengde salade van aubergine en courgette en grove groenten

Saladebar

U kunt bij de salade bar zelf uw salade samen stellen waarbij u de keuze heeft uit verschillende sla –soorten en toppings.

Salades en bijgerechten

  • Pasta
  • Griekse salade met feta
  • Salade van krieltjes en een frisse dressing
  • Frisse rauwkostsalade
  • Rucola met pijnboompitjes en een dressing van curry
  • Salade Caprese
  • Salade van vers fruit

(tot 50 personen een selectie van 3 salades)

  • Rijst met saffraan en fijne groente
  • Rozevalaardaardappeltjes in een romige kaassaus
  • Diverse desem stokbroden met aioli en kruidenboter
  • Diverse sauzen: piri piri saus, saté saus, knoflooksaus, kerriesaus met lente uitjes en tzatziki saus

 

 

Barbecue deluxe:

Vlees- en vis gerechten

Uitgaande van 4 vlees- of visitems per persoon

  • Ierse runderburger met gebakken uien
  • Kalkoensaucijs met pikante kruiden
  • Oosters gemarineerde kippenspies
  • Kalfsribstuk met tomaten-uien chutney
  • Op de huid gegrilde zalm met limoen en rode peper
  • Ierse entrecôte met jus van rode wijn
  • Gepofte aardappel met yoghurt-komkommer spread
  • Geroosterde rode ui, paprika, champignons, courgette en tijm

Salades en bijgerechten

  • Aardappelsalade met augurk, uitjes, abdijham en romige dressing
  • Spinaziesalade met broccoli, pijnboompitjes en romige notendressing
  • Salade van boontjes met sjalot, zacht eitje, balsamico en Pecorino
  • Mesclunsalade met komkommer, tomaatjes, radijs en zonnebloempitten
  • Knolselderijsalade met walnoten en zure appeltjes
  • Boerenbrood met roomboter, basilicumpesto en olijfolie
  • Diverse sauzen: Kerriedip met sambal, pittige satésaus, aioli en kruiden mayonaise

Add Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *